Cuvée vin Rouge 10,5°
Issu d’un vignoble âgé de plus de 50 ans pour les cépages aramons et carignans et de 15 ans pour les cinsaults, notre cuvée Rouge à 10,5° séduit une clientèle adepte de vins légers, difficiles à trouver de nos jours. Son faible degré en alcool allié à sa qualité gustative, en font un produit de plus en prisé par notre clientèle.
Assemblage
Carignans, Aramons noirs et gris, Cinsault
Dégustation
Vin de soif par excellence. Nez sur la grenade, la cerise et la canneberge.
Disponibilité
Bouteille 1L
Vrac
Bag-in-box 5 et 10 L
Vinification
Egrappage de la récolte. Encuvage sur plusieurs jours dans une seule cuve et incorporation d’un levain avec la première benne pour assurer le départ en fermentation.
Une fois la cuve remplie et la fermentation alcoolique enclenchée, le mout est séparé par plusieurs saignée de la partie solide et la température de fermentation est maintenue à 25 °.
Un délestage de 24 h est réalisé sur un marc de syrah pour donner la couleur.
Le rouge 10,5° et un assemblage de vin de coule et de 15 % de vin de presses.
Nous rendre visite
30 allée des tilleuls, 30720 Ribaute les Tavernes
Ouverture du lundi au samedi de 17h-19h
06 26 01 07 96
julianfreresgaec@gmail.com
Domaine Julian 