L’avant-garde, AOP Duché d’Uzès
Dernière née du domaine, devenue chouchoute de certains, cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de raisins Syrah et Grenaches, implantés sur des vignobles de plus d’une trentaine d’années aujourd’hui classés en AOP Duché d’Uzès . Récolte 100% manuelle.
Assemblage
Syrah 60% Grenaches 40 %
Dégustation
Robe sombre, violine. Registre minéral, sur l′encre, la garrigue et le zan. De la chair en bouche.
Disponibilité
Bouteille 0,75L uniquement
Vinification
Egrappage et encuvage. Départ en fermentation spontanée ou ensemencée selon les millésimes. Fermentations à 26 puis 29 °C avec plusieurs remontages. Macération de 15 jours.
Nous rendre visite
30 allée des tilleuls, 30720 Ribaute les Tavernes
Ouverture du lundi au samedi de 17h-19h
06 26 01 07 96
julianfreresgaec@gmail.com
Domaine Julian 