Cuvée vin Rouge 12,5°
Issu d’un vignoble âgé de 20 à 45 ans sur un terroir argilo calcaire, la cuvée rouge 12,5° reste notre produit de référence.
Assemblage
Merlots, Syrah, Grenaches, Marselan et Cabernets.
Dégustation
Nez sur la fève de cacao, la réglisse et la griotte. Bouche bien en place, souple, aux tanins soyeux.
Disponibilité
Bouteille 1L
Vrac
Bag-in-box 5 et 10 L
Vinification
Egrappage de la récolte, réalisation d’un levain à partir d’une levure neutre pour ensemencer un bon départ en fermentation, encuvage par cépage et en fonction des maturités de chaque cépage. Macérations de 15 jours à température comprises entre 25 et 28 ° C.
Un remontage est réalisé sur chaque cuve à mi-fermentation.
Le rouge 12.5 ° est un assemblage de vins de coule et des vins de presses.
Nous rendre visite
30 allée des tilleuls, 30720 Ribaute les Tavernes
Ouverture du lundi au samedi de 17h-19h
06 26 01 07 96
julianfreresgaec@gmail.com
Domaine Julian 